【著書】

• 安田恵美子、先天的な問題をもつ子どもと家族へのケア、パーフェクト臨床実習ガイド小児看護（第2版）、筒井真優美監修、368－379、照林社、2017
• 安田恵美子、外来の看護、幼児の健康増進と家族への支援、小児看護学　子どもと家族の示す行動への判断とケア－第8版-、筒井真優美編集、136-150、79－87、日総研、2016
• 安田恵美子、観察法、グラウンデッド・セオリー・アプローチを用いたデータ収集法、戈木クレイグヒル滋子編集、87-106、135-150、新曜社、2014
• 安田恵美子、コミュニケーション技術、診療に伴う援助技術、新体系看護学29小児看護学2 健康障害をもつ小児の看護、松尾宣武・濱中喜代編集、82-95、112-136、メヂカルフレンド社、2012

【論文等】

• 安田恵美子・矢崎久妙子、「小児トータルケア・コーディネータ実践型教育プログラム」の開発、コミュニティケア、第18巻第7号　105-113、2016
• 安田恵美子・矢崎久妙子・勝又徳子・佐藤裕美・小倉由美子、小児トータルケア・コーディネーター実践型教育プログラムの評価-病院看護師の訪問看護実習での学び-、日本小児看護学会、第26回学術集会（学会発表）、2016
• Yoshie Kondoh・Emiko Yasuda・Satoko Takaoka・Ayumi Urashima、Examination of pain in extremely premature infants during ophthalmoscopy for retinopathy of prematurity using RetCam(TM)、The ICM Asia Pacific Regional Conference、2015
• 安田恵美子、鈴木千琴・鈴木百合、和田こころ、金子仁子、標美奈子、「親育ち・子育ち」プロジェクト -病児のプレパレーションツールに関する研究-、第70回日本公衆衛生学会（学会発表）、2011
• 安田恵美子・福井里佳、病気をもつ子どもの摂食支援、EBNursing、Vol.9(1)16-25、2009

【職歴】

• 慶應義塾大学病院（小児外科・NICU）
• 慶應義塾看護短期大学　助手（小児看護学）
• 慶應義塾大学看護医療学部　准教授（小児看護学)
• 慶應義塾大学健康マネージメント研究科　看護専修（兼担：小児看護学）
• 慶應義塾大学医学部　非常勤講師（小児科）
• 松蔭大学コミュニケーション学部生活心理学科　非常勤講師（小児保健）
• 日本赤十字看護大学　非常勤講師

【学会】

• 日本小児看護学会、日本新生児看護学会、日本小児保健学会、日本看護科学学会、日本看護教育学会、日本看護管理学会、日本摂食嚥下リハビリテーション学会